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| Registros recuperados : 172 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/12/2021 |
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Data da última atualização: |
08/12/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
BORGHEZAN, M.; CANTON, M.; SILVA, T. C.; VILLAR, L.; PIT, F. A.; FELIPPETO, J. |
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Título: |
Desenvolvimento e Maturação da Uva em Região de Elevada Altitude do Estado de Santa Catarina. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Rufato, L.; Marcon Filho, J.L.; Brighenti, A.F.; Bogo, A.; Kretzschmar, A.A. A Cultura da Videira: Vitivinicultura de Altitude. Florianópolis: UDESC, 2021. p. 78-98. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Neste capítulo, serão revisados alguns conceitos básicos para a compreensão da estrutura anatômica da uva e dos processos ecológicos, fisiológicos e bioquímicos envolvidos na formação e maturação das bagas. O enfoque utilizado foi estruturado para que sirva de apoio na adoção ou ajuste das tecnologias e práticas agronômicas, que visam a produção de uvas com a maior qualidade nas condições particulares de cada vinhedo e em cada safra. A proposta deste capítulo é demonstrar como a maturação das bagas está ligada aos demais processos de desenvolvimento da planta e como faz parte de um ciclo fenológico que envolve crescimento vegetativo (folhas, ramos e raízes), diferenciação de gemas (formação dos primórdios para o próximo ciclo), desenvolvimento e formação da uva (produção), a senescência foliar e o acúmulo de reservas para o período de dormência. Para esta exposição, resultados de estudos realizados em vinhedos comerciais no Planalto Serrano Catarinense são apresentados, objetivando estimular o avanço dos conhecimentos que possibilitem a expansão da atividade e o aprimoramento da qualidade das uvas produzidas na região. |
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Palavras-Chave: |
qualidade enológica; vinhos finos; Vitiviniculturade de Altitude. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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